陶鍋跟鑄鐵鍋非常適合煮這一道料理，不太知道這道是要叫悶(燜)飯還是炊飯哈哈哈
我們朋友教的步驟有炒香的動作，比起直接丟入電鍋炊熟更有香味♥(丟電鍋也很方便看大家喜歡哪個拉)
原本要六步驟來完結這道，默默地想弄成六步驟單元的概念哈哈哈
不過~第七跟第八的步驟實在太重要了，無法割捨所以今天八步驟
悶飯有種''期待又怕受傷害''的緊張感
中間有好一段時間都不能開鍋偷看，要等到吃的前一刻你才知道有沒有成功
是不是很刺激阿 
目前煮了好幾次都是成功的，所以跟廚房不太熟朋友不用擔心
備好料、準備好廚具們就沒問題的
我超愛麻油的香味♥
不過我發現我們家小孩沒有太愛吃麻油
如果有這樣的情況直接用一般油也可以
另外食材部分，可以加入自己喜歡的
但我自己感覺菇類真的是非常合適
雞肉類的話，雞腿肉會比雞胸肉來的軟嫩，所以孩子通常都喜歡雞腿肉
某次還加入了栗子也是非常好吃阿
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓八步驟版本在這↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
原本想說六步驟也是可以結束，蓋鍋文火15分鐘不可開蓋，關火以後也是擺著繼續悶至少15分鐘
我都是要吃的前一刻才打開
很重要的提味步驟
如果有仔細看六步驟幾乎沒寫到調味的部分~對吧 (有沒有認真看哈哈)
一般在處理肉類的時候會稍微用點鹽巴醬油醃，炒料還沒加水時可以加點鹽巴等
我們的鹹味來源就交給''培根''
最後在跟香菜末或是蔥末(不敢吃的就不加)拌在一起，那個美味程度ㄚㄚㄚ
講的我等等就想要煮悶飯 
喜歡看我囉嗦的繼續往下看
詳細版本的介紹
備料：
白米 (我們家兩大兩小我煮兩杯米就很夠囉)
菇類 (我很喜歡買好菇道那種一包包，切掉底部不用洗就可以直接炒囉)
雞肉 (雞腿肉口感會比較好，可切小塊易入口，用鹽跟醬油抓醃)
時令食材 (最近筍子市場很常看到切成絲吃起來也很棒)
紅蘿蔔絲 (清冰箱也可以增添點色彩哈哈哈)
薑片4~5片
蒜大概3~5顆 (喜歡蒜就多一點都可以，可切片
培根 4~5片切細條
香菜適量切末
調味料：
麻油
鹽
醬油
步驟一：備好所有食材
雞肉用鹽+醬油醃一下，記得洗米阿哈哈
某次有用到栗子，當時是跟白米一起泡水，泡到要炒的時候。
步驟二：倒入麻油，開小火
麻油不耐高溫，有次我火開大鍋子很快就黑了哈哈哈
千萬不要這樣欺負妳的鍋子XD
步驟三：煸薑片
有點香味跟邊邊起毛邊的感覺就可以進入下一個步驟
如果怕薑味太重煸完後可以拿起，我喜歡薑+麻油的組合所我沒拿起來
步驟四：倒入菇類菜類
全部一起倒進去應該也可以拉 不用執著誰先誰後 (喂~太隨意囉哈哈)
步驟五：倒入雞肉
如果用的是雞腿肉，可以雞皮面先朝下，把雞皮煎一煎
怕太油的話，可以把部分雞皮去掉
不然就用雞胸肉~
炒到肉變白色後換下步驟
步驟六：倒入白米
拌炒讓每顆白米都能沾取到麻油跟食材的香氣
有時到此步驟，麻油都不知道被吸去哪了，覺得太乾可以再加一些
步驟七：倒水，高度蓋過料即可
等滾了之後，進入到下個步驟
步驟八：蓋上鍋蓋，火侯轉成文火悶15分鐘，關火候繼續擺著不開蓋15分鐘
文火知道齁，不是爐心火喔!!!
是整圈火都有但是最小小小的火侯，這樣導熱才會更均勻
15分鐘很怕忘記，大創有賣這種小巧可愛的計時器
還有蠻多顏色可以選的印象中
另外我家爐火有時候轉太小，有一兩次不知道是怎麼了~發現時已熄滅XD
中途在煮其他東西時還是要小小偷瞄一下
**************中場時間*****************
可以煮其他菜
順便幫燜飯備最後的料----------------->要煸到''恰恰''的培根們
培根煸完除了要拿給燜飯用
也可以留一點來炒高麗菜
不用加任何油，培根本人就蠻油的
用中小火把油逼出來然後煎到有點酥感就可盛出
要來開獎了!!!!!!!!!
其他兩道菜煮完後，剛好可以來開鍋阿
成功!! 這樣吃就很好吃了， 如果你不想外加培根，記得炒料的時候就要調味喔
把香菜根培根擺上去，這顏色阿~~~~~~口水已流
稍微有點鍋粑 ♥
如果喜歡吃鍋巴的話，油可以加多一點
拌均勻 ，我餓了真的XDDDDDDDDDDD
雖然他們倆個對麻油+薑接受度算普通不太高
但他們都說好吃，尤其我老公每每都吃好多碗
不要說老公了我自己也吃了不少碗，煮這道好虐心，想吃又很怕吃太多吃過頭 (抓頭)
上面幾張圖片是麻油栗子雞腿肉的組合，然後把香菜改成蔥
要跟大家說的是
食材真的隨心所欲，你喜歡吃的都可以給他一起下去燜看看
打這篇搞得自己好餓
........................覓食去
************延伸閱讀***********
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